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食品书籍

烧烤·腊味·卤熏大全

更新日期: 2015-09-11 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 34 烧烤腊味卤熏大全作者:蔡连敬出版时间:2006-2-1【图书简介】烧、腊、卤、熏发端于民间,精专于厨界,驰名东西,风靡南北,饮誉中外。作者蔡连敬先生从业二十余年,专攻烧、腊、卤、熏厨艺,博采众家之长,因袭传统...

食品加工机械与设备

更新日期: 2014-05-10 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 37 食品加工机械与设备作者:肖旭霖编着出版社:中国轻工业出版社出版时间:2000丛编项:西部开发农产品加工 国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书积作者数十年来食品机械课程教学、科研经验以及多年积累的各类食品...

葡萄酒之魂

更新日期: 2018-12-20 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 39 葡萄酒之魂 出版时间:2013年版 内容简介   《葡萄酒之魂》讲述了澳大利亚第一大家族酒庄联盟的传奇故事。澳大利亚第一大家族酒庄联盟,是在2009年发布的,由12个经历了几代发展的家族经营的葡萄酒庄组成。这个...

品鉴贵州白酒 第二版

更新日期: 2018-12-20 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 310 品鉴贵州白酒 第二版 出版时间:2014年版内容简介  《品鉴贵州白酒(第2版)》较系统地介绍贵州白酒的产业布局和品牌建设情况,分析和阐明了贵州白酒产业“一看三打造” 战略的重要性。介绍贵州名优白酒茅台酒、习...

品鉴贵州白酒

更新日期: 2018-12-20 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 310 品鉴贵州白酒 出版时间:2012年版内容简介  《品鉴贵州白酒》较系统地介绍了贵州白酒的产业布局和品牌建设情况,分析和阐明了贵州白酒产业“一看三打造”战略的重要性,介绍了贵州名优白酒茅台酒、习酒、董酒、珍酒...

品鉴宝典:葡萄酒完全掌握手册

更新日期: 2018-12-20 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 313 品鉴宝典:葡萄酒完全掌握手册出版时间:2013年版内容简介  北京书中缘金牌产品“品鉴宝典”书系:《品鉴宝典:葡萄酒完全掌握手册》涵盖了赤霞珠、黑皮诺、梅尔诺、西拉、霞多丽等具有代表性的24种酿酒葡萄;波尔...

品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册

更新日期: 2018-12-20 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 39 品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册出版时间:2013年版内容简介  无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空,还是两个人在一起谈笑对酌,抑或是更多人在一起欢快派对,鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识...

啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究

更新日期: 2018-12-20 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 39 啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究出版时间:2011年版内容简介  《啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究》尝试利用啤酒厂废弃物为原料培养Bt,并从污水处理系统中筛选出适合污水为原料的Bt的高效菌株,缩短发酵周期,大大节约...

专业烹饪(第四版)

更新日期: 2013-11-04 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 38 专业烹饪(第4版)作者:(美)韦恩·吉斯伦(Wayne?Gisslen)着出版社:大连理工大学出版社出版时间:2005-6-1丛编项:酒店与餐饮...

中式面点制作 [樊建国 主编]

更新日期: 2016-11-21 ??标准语言: 简体中文?? 亚博体育平台,亚博体育官方网站次数: 312 亚博体育平台亚博体育官方网站亚博体育平台 书名=中式面点制作 作者=樊建国主编 页数=174 出版日期=2002.12 目录 第一章 中式面点制作基本功训练 第一节 中式面点制作基本功的重要性 第二节 中式面点基本操作技能 第三节 中式面点制作技能标准化训练 ...
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